Редактирование получателя выполняется в специальном окне.

Перейдите на страницу печати конвертов. Откройте вкладку «Получатели». Из списка выберите получателя необходимого для редактирования, дважды кликните мышкой по нему:

В открывшемся окне измените информацию о получателе и нажмите кнопку «Изменить»: